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Cena di S. Silvestro

 

Il nostro aperitivo

 

Antipasti

 

Carne cruda di Fassone con tartufo bianco d’Alba

Tartare di mazzancolle con salsa di pesto

Cotechino con fonduta di Raschera

Flan di lenticchie, cozze e vongole con fumetto d’Astice tirato in padella

 

 

Primi piatti

 

Riso mantecato

Zuppa di pescatrice e astice

 

 

Secondi piatti

 

Cinghialino al civet

Filetto di branzino con salsa ai carciofi zucchine olive taggiasche e patate al profumo di rosmarino e alloro

 

A mezzanotte....

 

12 chicchi di uva con tortino di mele tiepido e crema di avocado, accompagnati da una coppa di Champagne e dolcetti

 

Caffè

 

€ 65,00 vini esclusi 

 

 

Cena di S. Silvestro